"母の味"2月 レシピはこちら
畠中家
”コロッケ”のレシピ
材料
じゃがいも（男爵）・・・・・500ｇ
ひき肉（あいびき）・・・・・200ｇ
玉ねぎ ・・・・・200ｇ
チーズ ・・・・・適量
カレー粉 ・・・・・適量
小麦粉 ・・・・・適量
卵 ・・・・・１個
パン粉 ・・・・・適量
作り方
１ じゃがいもを丸ごとゆでます。
（お箸がすっととおるまで）
ゆでている間に玉ねぎのみじん切りや
サラダの準備を！！
２ 玉ねぎをみじん切りにして、
フライパンでひき肉と炒
塩コショウで味を調える。
３ 茹で上がったじゃがいもは
熱いうちに皮をはがし、
ここで裏技１
まな板の上にじゃがいもを置き
包丁の腹でつぶします。
４ マッシュされたじゃがいもと炒めた材料をあわせ
俵型にまるめていきます。
（ここで、お好みでカレー粉や
とろけるチーズなどをいれていきます。）
５ ここで、またまた裏技２
カタチをととのえたものに卵と小麦粉を
といた中に入れて、そのままパン粉の
おふろへ。小麦粉→卵→パン粉の作業が
少し短縮できてきれいに衣がつきます。
６ 180℃の油へ。。。。。きつね色になったらＯＫ
楽しく、親子で作ってみてください！！
シンプルなコロッケですが
すごくおいしいでした。みんなすぐに完食。
材料を下ごしらえして
待っている時間に別の事をして
時間の使い方や要領を覚えるもの
キッチンなんだとつくづく思いました。
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